臨時メンケン。

本日は臨時メンケンしました。
定番中の定番、ピリ辛ラーメン。
黒酢をたっぷりかけていただきました。
さすがに美味しい。
寒さなんて吹き飛んでしまって暑いくらいでした。
半熟たまごは沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出したばかりの卵を入れるのがコツ！なようです。
緑と黄色で奇麗です。

ありがとう

みなさん、ありがとう。
麺屋幸来、閉店いたします。
麺研２号又の名を麺屋幸来　拝

フラスパその２

以前登場したフラスパのその２。
これも定番の麺。
前のよりも味が濃いめでそれがフワフワの卵と絡まってとてもおいしくいただきました。
メリークリスマス！だったのでより美味しい気分になりました。
今年のメンケンこれにて終了。
登場した麺はなんと２５麺。スゴイ・・・。
それではよいお年を！

チリコンカンパスタその２

前回好評だったチリコンカンパスタ第２弾。
このスパイシーな味が忘れられずリクエストにお答えしていただきました。
やっぱり美味しい。
今回は上にコーンを乗せてみました。
無くても良いけどあっても良い、色合いが。

八宝菜ジンジャー麺

具沢山。またしても。
八宝菜とショウガのラーメンです。
少し固めにゆでた麺に八宝菜をかけ、上におろししょうがと千切りしょうがをむせる程かけていただきます。スープはショウガにぴったりの味に仕上げられていて、ほんとにそれぞれの相性がとても良いラーメンでした。

そして何より身体の中からあったまる。これまた冬に是非！の麺でした。

サラそば

今まで登場してなかったのが不思議・・・

メンケンの始まりはこの麺でした。

そばにサラダをのでてポン酢をかけていただきます。

サラダは、白菜、サラダセロリ、カイワレ、ニンジン、パプリカ。
これは必ず。

びっくりします。
簡単なのにびっくりします。

豆乳ラーメン

具沢山！
豆乳ラーメンです。近所のお豆腐屋さんの絞りたて豆乳を中華風に仕立て、そして具も豆乳で煮た
豆乳一徹ラーメン。
具の中でも、キクラゲとコーンと麺と豆乳の絡み具合が素晴らしいラーメンです。
そしてチキンは何にでも合う。それだけで十分なくらいなのに贅沢です。
また彩りも奇麗。
冬には是非。

ポトフうどん

近所の方が日曜日にしか打たないという貴重なうどん。
打ち立てなので１０分くらいで（普通は２０分くらい）茹で上がったシコシコの麺を
まずはそのまま。取れたてのショウガを載せて醤油をかけいただきました。
そして次はメイン。
コトコト煮込んだ北海道直産の厚切りベーコンと大根のポトフと
和風出汁のスープを折衷したものをうどんにかけ今週の麺が出来上がりました。
何だか不思議な味。ベーコンは一度湯通ししているので油っぽくなく、大根もトロトロ。
スープまで全部完食で大変あったまる麺でした。

あっさりビーフン麺

あっさりなスープにあっさりなビーフン。
体調が悪くても全然食べられます！
トッピングはきのこ類、チキン、むきエビ。
スープも椎茸の風味がして美味しい。

ピリ辛味噌ラーメン２

２度目のピリ辛味噌ラーメンです。
今回もトッピングは豪華。緑色したやつは、福島県から来た「凍もち（しみもち）」という餅。ドライモチなのです。
ちょっとお雑煮気分。
その他に、半熟浸けたまご、定番のチキン、手作りコンニャク、もやしとベーコンとイカの炒め物、竹の子の煮物・・とそれぞれ１品でも美味しくいただけるものをトッピング。やっぱり豪華。
２種類の豆板醤を特製の味噌スープでで溶かして香りも味もボリュームも満点の麺でありました。

追伸：このたびカテゴリーを麺ごとに分けてみました。